世界上有数百种饮食法，想减肥的人有很多选择。然而，并不是所有的方法都对你的健康有好处并且同样有效。黛安·克雷斯是一位来自美国的认证营养师，她开发了一种新的营养系统，并写了一本名为《新陈代谢奇迹》的书。在这篇文章中，我们将告诉你这种饮食的优点和缺点。
黛安·克雷斯和很多病人一起工作，帮助他们对抗肥胖和治疗二型糖尿病。她的书是基于她的个人经验，科学发现，和医疗事实，这些帮助它得到关注。2010年，《每日邮报》将《新陈代谢奇迹》评为“年度饮食书籍”。
了解了Kress的书和它的主要原则，并愿意与你分享关于这种新陈代谢饮食的信息。
它是如何工作的
在进行“节食”时，人们经常会遇到一种被称为“高原效应”的科学证明方法——这意味着长期节食并不能帮助他们减肥。
节食时，我们的身体机能处于生存模式，试图减少每一卡路里。它的主要目标是不惜一切代价防止我们的身体死于饥饿，这就是为什么它认为脂肪储备是有益的。所以，当我们减少食物的消耗，我们的身体就会减少它的新陈代谢来节省能量。
代谢饮食的目标是重置某些器官，如胰腺和肝脏。之后，它们会开始以一种新的方式工作，这将平衡我们的新陈代谢并把它带到一个正常的状态。
2种代谢
在她的《新陈代谢的奇迹》一书中，Diane Kress区分了两种主要的新陈代谢类型。有规律的(新陈代谢A)——苗条和健美的人有，懒惰的(新陈代谢B)——超重的人有。超重的人的身体不能正确地处理葡萄糖，因此他们的脂肪细胞积累脂肪，增加强度-这些是代谢综合症的迹象。
似乎减少卡路里就能减轻体重，但事实并非如此。我们的新陈代谢很大程度上依赖于激素胰岛素。它负责降低血液中的葡萄糖浓度。过量的胰岛素会使我们吃更多的糖。它还把肝糖原从肝脏中带走，导致血液中葡萄糖的增加，使脂肪细胞开始积极地储存脂肪。
因此，就形成了一个恶性循环:我们吃糖是为了增加胰岛素的水平，这就导致吃糖的欲望更大。同时，如果我们拒绝吃糖或葡萄糖，多余的胰岛素就会导致强烈的饥饿感。所以用这种新陈代谢来减肥真的很难。
3阶段
代谢饮食的目的是通过一种特殊的营养方法来重新启动失调的代谢机制。它包括3个主要阶段，每个阶段都有自己的具体方案。
第一阶段是最困难的。
它的目的是让胰腺停止分泌大量的胰岛素。事实上，这是一种低碳水化合物的饮食。
这个阶段分为8周。每天摄入的碳水化合物不应超过25克，克雷斯建议将碳水化合物分成5等份:每餐5克。作者说，她基本上反对长期的低碳水化合物饮食，但短期不吃碳水化合物是唯一一种非医学的方法来使胰岛素生产过程正常化。
克雷斯承认，在开始节食的前三天里，你会感到疲倦、疲惫、烦躁和饥饿，甚至可能感到虚弱和眩晕。这就是适应新饮食的过程;第四天，你的情绪和健康状况会有所改善。
第二阶段是减肥阶段。
在这个阶段，你的体重会下降，这就是为什么你需要多长时间才能减掉多余的体重。主要的规则是:每天摄入的碳水化合物不要超过60克，你应该把这个量分成每餐11-20克。这就是你休息过的胰腺如何以一种新的、正确的方式慢慢开始工作。
第三阶段将伴随你一生。
第三个阶段在你的余生都应该遵循，但它的规则并不是那么严格。
为了使体重保持在理想的水平，你应该坚持以下基本的营养规则。首先，作者建议计算出维持理想体重所需的卡路里。你应该考虑到性别，年龄，体力活动，以及你的身体容易产生错误的新陈代谢，这一点我们一开始就讲过。
进一步假设一个人每餐摄入有限的碳水化合物，一天吃5次，拒绝烘焙食品，但允许自己吃零卡路里的甜点和甜水果。无论如何，碳水化合物的摄入量应该严格控制。
饮食的细节
在第一阶段，作者建议减少快速或缓慢的碳水化合物，如意大利面、粗面粉和面包。基本的饮食是蛋白质和蔬菜，以及上面提到的低碳水化合物产品。此外，你还需要控制允许食用的食物的份量。
饮食在第一阶段的基础是蛋白质(去皮的瘦肉,海鲜,低脂奶酪和酸奶干酪、鸡蛋、不加糖的豆制品),脂肪(光版本的黄油,酸奶油,人造黄油,蛋黄酱,植物油,橄榄,鳄梨,坚果,种子),蔬菜(洋蓟、芦笋、青豆、花椰菜、甘蓝、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、蘑菇、品种的辣椒、萝卜、西红柿),并允许碳水化合物(酸奶、果汁、奶昔,无糖布丁，以及碳水化合物含量不超过5克的其他产品)。
第二阶段允许第一阶段的所有产品。此外，饮食还可以通过谷类食品、粗面粉、意大利面、普通面包、其他不甜的水果以及Diane Kress的低碳水化合物烘焙食谱来丰富。
在第三阶段，在饮食结束后，仍然需要根据你计算的新陈代谢来观察碳水化合物的摄入量。你可以在菜单中加入甜的水果和浆果，以及少量的甜点，记住要控制你的分量。
你认为为了减肥，坚持一种特殊的饮食很重要吗?还是吃得适量就够了?请在评论中分享你的观点! |
