事件聚焦：

　　两大鸡蛋公司相继召回逾5亿只问题蛋

　　正当美国大多数地区都酷暑难当之时，但爱荷华州的鸡蛋厂商正面临“寒冬”，沙门氏菌污染鸡蛋事件续扩大，一周内第二家农场生产的鸡蛋又被发现遭沙门氏菌污染。8月20日，爱荷华州的希兰代尔农场宣布，自愿回收 1.7亿只可能受到沙门氏菌污染的鸡蛋。鸡蛋在4月10日至8月19日这段期间生产和包装。几天前，爱荷华州的另一家鸡蛋公司已召回总量达3.8亿只的遭污染鸡蛋，令全美回收鸡蛋数目增至逾5亿只。

　　据了解，这些鸡蛋被包装成至少3个品牌，销售到包括加州在内的14个州。希兰代尔公司在一份声明中说：“问题鸡蛋被包装成三个品牌，出售给加州、阿肯色州、爱荷华、伊利诺、印第安纳、堪萨斯、明尼苏达、密苏里、内布拉斯加、北达科他、俄亥俄、南达科他、德克萨斯和威斯康辛等14个州的食品批发商，零售店和食品服务公司。这些鸡蛋有6颗装，12颗装，18颗装，30颗装和5打一颗的。以15个和30打大盒包装的，也在被污染之列。

　　爱荷华州莱特县鸡蛋养殖公司上周已经宣布召回从5月中旬起销售的2.28亿枚鸡蛋，18日又追加召回1.52亿枚，装鸡蛋的纸盒和搬运工具也在召回之列。据悉，这些鸡蛋在5个养殖场生产，之后被贴上十多个品牌的标签后装盒批发销售到了全国。另外，调查中发现有的餐厅用生鸡蛋制作沙拉，或向餐汤里打入了生鸡蛋，这是人感染沙门氏菌的主要途径。

　　美国已有1000多人感染沙门氏菌

　　8月20日，美国食品和药物管理局宣布，随着沙门氏菌疫情在美国多个州持续蔓延，染病人数已上升至1,000多人。美国食品和药物管理局在疫情通报中说，从2010年5月发现首个病例以来，本次疫情已经持续两个多月，并且已蔓延至全国，其持续时间之长和蔓延地区之广为多年来罕见。

　　通报说，目前全美各地已接到2,000多个可疑病例报告，但目前只有约一半病例得到确诊，尚未接到死亡报告。随着疫情持续蔓延，染病人数有可能继续上升。初步调查显示，多数病人都是食用鸡蛋后染病，这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。但通报没有表示这次疫情与上述公司的鸡蛋有直接关联。专家估计，受感染人数已达到几千人，这是美国近年来由鸡蛋引起的最大规模沙门氏菌病疫情，但还没有死亡的报告。

　　据报道，2010年5月开始，美国有几个州发现了沙门氏菌病暴发疫情。进入6、7月份后，患有沙门氏菌病的患者人数从平时的每周50人增加到200人。加利福尼亚、明尼苏达州和科罗拉多州的公共卫生部门说，很多人都是食用了含有鸡蛋的食品后患病的。

　　美国疾病控制中心教民众如何吃鸡蛋

　　美国疾病控制中心18日宣布，境内多个州都发生居民因食用遭沙门氏菌污染鸡蛋而致病的现象，截至目前，明尼苏达、加利福尼亚、亚利桑那、伊利诺伊、内华达、北卡罗来纳、德克萨斯和威斯康星等州都发现了遭污染的鸡蛋和患病的民众。本次污染鸡蛋的沙门氏菌是“普通品种”，且不会让母鸡生病。

　　沙门氏菌是常见的肠道致病菌，看似健康的母鸡也可能携带病菌，并传给鸡蛋，病菌还可在生鸡蛋内存活。人类感染沙门氏菌12小时至72小时内会出现发热、腹泻、腹部绞痛等症状。病情往往持续4天至7天，一般无需特别治疗。据悉，美国食品和药物管理局2010年7月9日宣布生效了一系列新规定，防止携带沙门氏菌的蛋类产品进入市场。

　　美国疾病控制和预防中心表示，这次暴发的沙门氏菌病主要由肠道沙门氏菌引起，鸡蛋煮得不够熟是常见致病原因。疾控中心还提出了防止被鸡蛋携带的肠道沙门氏菌感染的几条措施：将鸡蛋冷藏在7摄氏度以下;不吃生鸡蛋;同生鸡蛋接触后，用香皂和水洗手并清洗厨房用具;将鸡蛋充分煮熟，并立即食用;不要让生鸡蛋在常温下保存超过2小时等。

　　由于产品召回事件后一段时间消费者搞不清究竟哪些产品才是安全的，所以此次鸡蛋召回会对整个产蛋业造成危害。近几年，美国对菠菜和花生的高调召回引发了相关产品的暂时性销售低迷。2009年，美国还曾数度召回被沙门氏菌和大肠杆菌污染的牛肉馅。一些蔬菜沙拉制品也曾因遭大肠杆菌和沙门氏菌污染被召回。