丰盛的早餐有助血糖控制

一项小型研究发现，吃一顿丰盛的，高蛋白质的早餐可以有效提高体重过重的2型糖尿病患者对高血糖的控制。

这些患者被随机分配到简单的高碳水化合物或丰盛的蛋白质早餐组，吃了三个月之后，食用丰盛的的早餐的小组显现出平均糖化血红蛋白A1c(HbA1c)减少(-4.62%对比s -1.46%; P=0.047)和心脏收缩血压的减少(-9.58 对比 -2.48 mmHg; P=0.04)。

丰盛的早餐能降低用药量

耶路撒冷的希伯来大学博士ZechariaMadar博士和他的同事在肥胖杂志在线版写道，在研究期间，有差不多有三分之一食用丰盛早餐的超重二型糖尿病患者减少了他们的用药量，同时没有一个食用简单早餐组的患者减少用药量(31% 对比 0%;P=0.002)。

这个研究发现也发表于9月末马德里的欧洲糖尿病研究协会年会上。

“这项研究表明食用丰盛的早餐的人在接下来的一天中吃的更少，这解释了为何他们的体重没有增加，”纽约勒诺克斯山医院和纽约小学会医院，未参与该项研究的内分泌学家Spyros Mezitis博士说。“研究人员做了一个好案子，就是吃大量富含蛋白质的饮食可以降低血糖并提高满足感。”

早餐的能量摄入试验结果不一

从几项研究中的结果表明一天中吃一份丰盛的的早餐会摄入低的总体能量，也会减慢体重增加，但是至少一项研究表明食用高能量的早餐会使正常和超重的人在一天中摄入较多的能量。

研究人员写道，“综合来看，要进一步考察早餐摄入和体重以及糖尿病之间的关系。”

这项研究包括58名成人，这些人超重或患有2型糖尿病，他们同意连续三个月吃简单的，高碳水化合物的早餐（有30名患者）或丰盛的高热量高蛋白质的早餐（有29名患者）。

在简单早餐中包含一天摄入能量的13%，包括12~18%的蛋白质，14~22%的脂肪和60~70%的碳水化合物。在丰盛早餐中包括一天摄入能量的33%，由23~30%的蛋白质组成，29~37%脂肪和37~48%的碳水化合物。

每1~3周，参加研究的受试者就会称一次体重，在月末通宵禁食后检查血液，并在三个月中的不同时间完成饥饿-满足感的调查报告。

总共有13位受试者（6位是丰盛早餐组的，7位是简单组的）在研究结束前退出了，在各组各留下了23位受试者。

虽然这意味着在各组中体重减轻是中等和相似的（丰盛组对比简单组，-2.43 kg 对比 -1.86 kg），但其他血糖控制的措施是倾向于丰盛早餐的。

食用丰盛早餐饥饿感小

除糖化血红蛋白和血压变化以外

在这两组中还观察了平均血糖的最低限度增大的减少幅度(丰盛对比简单，-13.2 对比-4 mg/dL, P=0.061)。

在基准值差别调整后，丰盛早餐组和简单组在糖化血红蛋白和估计平均血糖都有一个显著的大范围缩小。(分别是P=0.047 和P=0.044)

在研究期间，和食用丰盛早饭的人相比，有较大比例的食用简单早饭的人显著增加了他们的2型糖尿病用药剂量(16.7%对比3.4%;P=0.002)。

丰盛早餐的食用者报告他们吃东西的冲动随着时间的推移显著减少了，同时非丰盛早餐的人报告食欲的增加：在早餐之后(P<0.0001)，和晚餐之前(P<0.0001)。随着时间的推移食用丰盛早餐的人会对食物的关注减少，同时食用简单早餐的人随着时间增加：早餐前(P=0.046)，午餐前(P<0.0001)，和晚餐前(P=0.001)。

两组中体重几乎没怎么减少并且统计上不显著，两组中的全部卡路里摄入也比往常要高。

不能用体重减少来解释结果

“在我们实验中新陈代谢有所好转，尽管两组之间的体重平均值小于1千克；因此丰盛组所提高的血糖控制能力不能归因于这个因素，”研究者写道。

他们总结说需要附加研究来确证这个发现并阐明机制：与传统饮食相比，“这种相对简单的饮食有助提高满足并让血糖更好的输出。”

但是Mezitis说就像研究科目做的那样定时进餐的理念，用包含蛋白质的每餐和小吃来减慢糖的吸收是符合传统饮食的智慧。

“我们已经告诉糖尿病患者他们应该固定吃小分量的正餐和零食的时间而且不应该跳过正餐，”他对今日医学新闻说。“我们还告诉患者要用多种营养物质去取代单一碳水化合物，并且吃包含蛋白质的饮食和小吃中“这个结果并不是新发现，这篇论述比那些浮华的辞藻更证明了这个试验结果。