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标题: 11种会让你生病的剩菜 [打印本页]

作者: 大江 时间: 2023-3-8 00:01
标题: 11种会让你生病的剩菜
你有一个周末聚会，现在有剩菜吗？好吧，自制美味佳肴的最大好处是您可以在第二天享用它们。但是你知道某些剩菜会让你生病吗？您可能会在不知不觉中将您的健康置于危险之中。在今天的文章中，我们将讨论 11 种你不应该吃的剩菜，因为它们会让你生病。为什么甜菜排在我们名单的首位？为什么一定要吃现做的鸡蛋和海鲜？自助餐呢？我们将讨论所有这些以及更多……

1.让我们先从甜菜开始讨论。
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想知道为什么这种营养丰富的食物会成为我们榜单的首位吗？这是真的。甜菜是您饮食中最有营养和最健康的蔬菜之一。研究表明，甜菜中的一氧化氮是促进锻炼的好方法。它还可以帮助降低血压水平。但是，促进健康的化合物却可能起到相反的作用。如果您重新加热硝酸盐含量高的食物，例如甜菜，它们会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐又会转化为亚硝胺。一些亚硝胺可能致癌，这意味着它们会导致癌症。如果您倾向于定期吃再加热的甜菜，您可能想停止这样做。它会对您的健康产生不利影响。萝卜也是如此，富含硝酸盐。

2.你可能会对这个感到惊讶。
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加热母乳可能不是一个好主意母乳是给婴儿的最好食物。它具有新生儿所需的所有营养素。但是你应该注意不要重新加热母乳，然后再给宝宝吃。研究表明，婴儿在喝牛奶时最终会通过唾液污染奶瓶。由于这种污染，重新加热牛奶会使其成为婴儿唾液中细菌的滋生地。认为对母乳重新加热或使用微波炉实际上会杀死细菌的想法是错误的，因为温度不够高。细菌最终会对宝宝的消化系统造成损害。给宝宝喂母乳时最好不要重新加热母乳。

3.切勿加热含有冷榨油的食物
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冷榨油有很多例子，包括橄榄油、菜籽油和亚麻籽土。它们对您的健康非常有益，因为它们富含 omega-3 脂肪酸。它们还含有不饱和脂肪，这对健康有很多好处。但是，如果您有任何含有这些油的剩余食物，则不应重新加热，因为这样不安全。它们会变质，甚至不稳定。这意味着切勿加热含有橄榄油调料的剩余沙拉。最好新鲜食用。做一个你知道你会一次吃完的有限数量。某些健康风险是不值得的！

4.吃海鲜剩菜可能不是个好主意。
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吃新鲜的海鲜是照顾健康的好方法。事实上，大多数人的饮食中没有足够的海鲜，因此失去了它提供的所有营养价值。但是你当然不应该吃剩下的海鲜。如果海鲜有一个问题，那就是它很容易变质。食用变质的海鲜会导致食物中毒。致病细菌在温暖的温度下会迅速繁殖。如果你把海鲜放在外面，这些细菌很可能会成为它们的繁殖地。无论您有什么剩余的海鲜，都不应超过两个小时。是的，这意味着美味的寿司、烟熏三文鱼和金枪鱼三明治需要一次吃完。没有保存以备后用。

5.剩鸡蛋也是一大禁忌
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鸡蛋是绝佳的早餐选择。它们是蛋白质和胆碱的极好来源。但请记住始终让它们保持新鲜。鸡蛋是您之前无法准备的一种食物。吃剩的鸡蛋对健康有很大危害。他们体内可能含有沙门氏菌。沙门氏菌是一种会影响肠道的细菌。它会引起发烧、胃痉挛，甚至。大多数使用鸡蛋的食谱都需要用小火烹饪。煮鸡蛋的时间通常很短。这种热量不足以完全杀死沙门氏菌。所以，当你把煮熟的鸡蛋放在室温下时，你实际上是在让细菌繁殖。如果你在大约两三个小时后吃剩下的鸡蛋，你可能会感到恶心。实际上，鸡蛋新鲜食用时味道更好。即使是炒鸡蛋也不需要很长时间，所以尽量一次吃完。

6.吃剩的菠菜也不能吃
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菠菜是一种受欢迎的多叶蔬菜，因为它具有许多健康益处。当 Popeye 想要额外的力量时，他总是寻找他的菠菜罐头是有原因的！但菠菜也富含硝酸盐。如果你想避免菠菜中的硝酸盐变成致癌化合物，你应该生吃。充其量，你可以轻轻地炒它。特别重要的是要注意，加热富含硝酸盐的食物会导致转化为亚硝酸盐。研究表明，这些亚硝酸盐对 6 个月以下的婴儿不安全。了解这一点至关重要，因为婴儿浓汤通常将菠菜与其他食物混合在一起。

7.吃剩的鸡肉也要小心
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在大多数吃肉的人的饮食中，鸡肉无处不在。它可以用于许多美味的方式。咖喱鸡、熏鸡和鸡肉法加它碗——有几种鸡肉菜肴会让您流口水。但是你必须记住一件事。鸡肉也有与鸡蛋相同的问题。生鸡肉含有沙门氏菌，可引起肠道感染。如果你在低温下烹调鸡肉并且只烹调一小段时间，你就不会杀死细菌。将培养皿放在室温下会使细菌有机会快速繁殖。鸡的内部应该是165度。微波炉不足以一次性实现这一目标。你必须不停地转动鸡肉，以确保整道菜都受热均匀。如果你有鸡肉剩菜，最好不要重新加热。鸡肉沙拉会是更好的选择。

8.自助餐很诱人，但如果第二天再吃就不行了
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当您去酒店或聚会时，他们可能会提供自助餐。这种情况的缺点之一是食物的保温方式。食物放在外面时，自助餐盘只保持适度的温度。室外暴露和不冷不热的温度意味着它成为细菌的滋生地。食用未冷藏且露天存放的食物是让自己生病的好方法。

9.不吃剩的土豆
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令人惊讶的是，马铃薯也受到这个问题的困扰。许多食谱中都大量使用土豆。你可以煮或炸它们，它们仍然很美味。诚然，土豆的煮熟时间比鸡蛋长得多。它们也是在更高的温度下制造的。但是，如果您将盘子放在室温下露天放置，它很可能会变得更糟。例如，感染露天放置的马铃薯菜肴的细菌会导致肉毒杆菌中毒。这会攻击您身体的神经并导致肌肉无力。它会影响身体的各个部位，例如腿部、颈部和手臂。土豆也是您不应该用微波炉烹饪的食物之一。热量不足以杀死任何细菌。因此，无论您制作什么马铃薯菜肴，最好在炉灶上进行。

10.吃刚煮好的米饭，以免生病
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大米是世界上大多数饮食的一部分。它通常通过煮沸或油炸来烹制。但即使是大米也容易携带最终对您有害的生物。在 20 世纪 70 年代，爆发了食物中毒事件。人们发现大米吸引了一种叫做蜡样芽孢杆菌的微生物。当放在室温下时，它很容易繁殖。所以，如果你打算吃剩下的米饭，确保你没有把它们放在外面。你应该把它放在冰箱里。理想情况下，如果您不打算在两小时内吃完，米饭应该是热的（超过 140°F）或冷的（40°F 或以下）。

11.少吃剩下的油腻食物
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油腻的食物本身是不健康的。但并不总是可以让你的手远离它们，因为它们往往很美味。你不应该做的是用微波炉重新加热它们。当您这样做时，食物中的油可能会超过安全水平。研究表明，如果您食用这些食物，油随后产生的烟雾会导致健康问题。

食物对您的健康有直接影响。您应该每天吃一些有营养的促进健康的食物。另一方面，有些异国情调的食物有可能要了你的命。

看完这篇后，你打算小心处理剩菜吗？在下面的评论中让我们知道！

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