每个糖尿病人都应该吃的9种超级食物!
您知道现在世界上有将近 4.22 亿糖尿病患者吗？ 说到食物，糖尿病患者可能看起来很有挑战性，您可能不知道自己能吃什么或不能吃什么。 但是您是否知道糖尿病患者可以吃的食物多于避免的食物？ 不仅如此，这些食物味道鲜美、营养丰富，可以增强胰岛素敏感性，最重要的是，不会引起血糖飙升。 这是正确的; 我们谈论的是超级食品。 在今天的文章中，我们将讨论每个糖尿病患者都应该每天吃的超级食物，如果不是每周吃很多次的话。 什么水果最好？ 你应该吃肉吗？ 我们将讨论所有这些以及更多内容。1.让我们从这种宝石色的超级食物开始：甜菜根。
一个甜菜含有 8 克糖，并富含重要营养素，包括 B 族维生素和铁、钙、镁、钾和锌等矿物质。 这种块根类蔬菜因其高可溶性纤维和叶酸含量而富有营养。 经常食用甜菜根可以减轻糖尿病对眼睛的影响。 高血糖水平通常会导致神经损伤，但由于甜菜的α-硫辛酸水平，您的神经可以免受此类问题的影响。 此外，甜菜中的植物化学物质可降低血糖水平并增加胰岛素敏感性。 您可以将它们加入您的饮食中，方法是将它们作为汤添加到椰奶基料中，将它们与水混合制成甜菜根汁，或制作甜菜根鹰嘴豆泥。 但是不要过度食用甜菜，因为它们会导致肾结石。 您也可能错误地认为您的小便已经变成血腥的，因为甜菜根可以使小便变成粉红色或红色。 所以要注意。 您是否一直在限制富含碳水化合物的食物？
2.你可以安全地将豆类添加到你的饮食中。
豆类等豆类含有各种碳水化合物、抗性淀粉、非淀粉多糖和称为低聚糖的复合糖。 这些不同的碳水化合物对肠道健康有益，并且血糖指数低，因此不太可能产生血糖峰值。 我们建议您将碳水化合物摄入量保持在总卡路里摄入量的 50% 到 60% 之间，以维持平均血糖水平。 由于豆类富含蛋白质，它们可以帮助您长时间保持饱腹感，并可能减缓碳水化合物的消化。 您可以轻松地选择豆馅饼来代替汉堡中的肉。 黑豆、蚕豆、鹰嘴豆、斑豆、绿豆和芸豆含有镁、铜、铁、维生素 B6、核黄素、硫胺素、叶酸和钾，支持正常血压。 豆类的可溶性纤维含量在控制血糖水平和胆固醇方面非常出色。 作为低血糖指数饮食的一部分，每天通过一杯豆类或小扁豆食用富含可溶性纤维的食物，可以帮助将血糖和 A1C 或三个月的累计血糖水平降低 0.5%。 可溶性纤维还可以通过在消化道中形成粘性纤维凝胶来降低 A1C 水平。 这种凝胶随后会减缓碳水化合物的消化和葡萄糖的吸收。 最终降低 A1C 和血糖水平！ 请记住，罐装豆类含有大量钠。 食用前，购买未加盐的豆类或在使用前冲洗干净。 将它们添加到汤、炖菜或沙拉中作为装饰，这样您就可以享用营养丰富的美味佳肴。
3.寻找果味的东西？ 试试草莓！
草莓富含抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，使这些甜美多汁的红色浆果既美味又健康。 草莓的升糖指数为 41。升糖指数是一个从零到一百的量表，用于评估食物中碳水化合物的数量，并表明食物升高人体血糖水平的速度。 如果某种食物的 GI 较低，它对您的血糖水平的影响可能会较小。 这就是为什么草莓的含糖量不会影响您的血糖水平。 每杯草莓含有约 46 卡路里热量，因此您可以足量食用它们而不必担心会增加体重。 草莓中的多酚或抗氧化剂有助于预防高血压（高血糖的副作用）并增加胰岛素敏感性。 它们也是纤维、维生素、叶酸和钾的良好来源。 叶酸促进健康组织的形成，而维生素 C 则有助于增强免疫系统。 草莓促进碳水化合物的缓慢释放并防止餐后血糖飙升。 尝试原味的，不要添加额外的浇头或配菜。 可悲的是，巧克力草莓不算数！ 最好避免含有加工草莓的罐装、加糖、腌制果酱、冰淇淋或奶昔。
4.另一种值得考虑的低糖水果是橙子。
带有浓郁香味的新鲜橙子因其卓越的营养价值而被称为超级食品。 它们经常作为零食或新鲜果汁食用。 然而，喝 100% 天然果汁和吃整个水果是不同的。 尽管果汁含有多种添加的维生素和矿物质，但它缺乏对控制血糖至关重要的纤维。 此外，橙汁具有高 GI，经常与其他高碳水化合物食物一起食用，尤其是在早餐时。 这可能会增加您患上高血糖的风险。 这就是为什么最好限制果汁的摄入量。 如果必须，请选择标有“无添加糖”或“不加糖”的果汁，以帮助您购买最好的果汁。 底线是，吃整个橙子对您来说非常好。 一个中等大小的橙子含有大约 60 卡路里热量、12 克糖、1 克蛋白质、16 克碳水化合物和 3 克纤维。 这些是控制糖尿病所必需的。 因此，请充分利用这些营养素。
5.现在我们来谈谈一种非常有益健康的面包选择：以西结面包。
假设您正在寻找一种比传统白面包或小麦面包更健康的替代品。 在这种情况下，以西结面包是一个很好的选择，因为与白面包相比，它的蛋白质和纤维含量高。 大多数 1 型和 2 型糖尿病患者可能会从中受益。 这种面包可以防止血糖突然升高。 以西结面包是独一无二的，因为它是用有机发芽的全谷物制成的，包括小麦、大麦、小米、燕麦和玉米，而不是加工过的面粉。 根据研究，全麦面包——尤其是发芽谷物面包——可以改善血糖反应。 与小麦面包不同，Ezekiel 面包一点也不松软，有一种充满活力的坚果味。 所有那些发芽的小谷物都有一种独特的味道。 但是，如果您习惯了温和而柔软的白面包，您可能很难享受它的味道。 您可以在超市的冷冻室找到这种面包，因为它比普通面包更容易变质，因此存放在较低的温度下。
6.接下来，您可以享用一些鱼来满足您对肉类的渴望。
鱼是一种极好的、低脂肪、高质量的蛋白质来源。 它是糖尿病患者最好的超级食品之一，因为它含有有益心脏健康的脂质、维生素和矿物质。 鱼也没有 GI 评级，因为它的碳水化合物含量低。 经常吃鱼有助于稳定血糖水平。 最好的鱼类选择是富含脂肪的，如鲑鱼和鲱鱼，并且富含 DHA 和 EPA。 鲑鱼含有大量的 omega-3 脂肪酸，可减轻与糖尿病相关的心血管问题，如心力衰竭和中风，并可提高胰岛素敏感性。 鲱鱼有益于心脏和大脑健康。 它是获取日常碘和维生素 D 的最佳地点之一。所以，继续大量食用这些鱼吧！ 但是，我们建议远离油炸海鲜。 最健康的烹饪技术是烧烤、烘烤、烤、蒸和水煮。 限制酱汁和盐的使用。 您也可以在炖菜和汤中使用鱼。
7. 接下来，尝试在您的菜肴中加入爽口的核桃。
如今，营养专家编制的每一份超级食品清单都包括核桃。 光滑、圆形、棕褐色的胡桃壳有时很难敲开。 但是生坚果的外观皱巴巴的，带有一丝苦味。 核桃“对糖尿病有益”，因为它们不像其他食物那样影响血糖水平。 核桃的碳水化合物含量极低。 它们的蛋白质、脂肪和纤维含量可能会降低进食后血糖水平的潜在峰值。 这就是为什么核桃是薯片、面包、意大利面或饼干等简单碳水化合物零食的绝佳替代品。 核桃可以显著有益于那些患有前驱糖尿病或有患 2 型糖尿病风险的人。 根据研究，每周食用一盎司核桃五次或更多次可显著降低患 2 型糖尿病的风险。 欧米茄 3 脂肪酸在核桃中也很丰富。 它们可以降低有害胆固醇，同时提高有益胆固醇。 通过这样做，可能会降低糖尿病患者更常见的心脏病或心脏病发作的风险。 继续前进，我们已将绿叶蔬菜添加到我们的列表中。
8.你多久吃一次菠菜？
菠菜作为超级食品一直占据重要地位。 这是抵消糖尿病症状的好方法。 菠菜的纤维可以减缓消化，降低餐后血糖飙升的风险。 每杯菠菜含有约 7 卡路里热量，不会影响您控制糖尿病或体重的努力。 一杯还含有 167 毫克钾。 研究人员将低钾摄入量与糖尿病及其后果的风险增加联系起来。 在冰沙或三明治中加入一些菠菜将帮助您获得最大量的钾，从而远离糖尿病。
9.是时候用肉桂来调味了！
这种超级食物的治疗特性被用于许多传统疗法。 但是加入肉桂的茶是享受这种香料的最佳方式。 肉桂树的内层树皮会产生香料，增强许多不同食物的风味和香气。 它是增强免疫系统的最佳草药和香料之一。 肉桂提高胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。 根据一项研究，肉桂有助于 2 型糖尿病患者降低血糖和低密度脂蛋白胆固醇。 连续三个月每天服用两粒 500 毫克肉桂补充剂的参与者也观察到他们的体重指数发生了变化。 这是因为肉桂模仿胰岛素的作用并降低餐后血糖峰值。 当您进食碳水化合物含量高的食物时，血糖水平会升高。 高糖水平会引起炎症和氧化应激。 这可能会产生不利影响，并可能导致严重的细胞损伤。 它还可能增加患慢性病的风险。 保持活跃有助于您保持健康并预防糖尿病、肥胖症和其他致命疾病。 这就是为什么您需要特别注意您的体重。
您是否尝试过任何治疗糖尿病的超级食品？ 请在评价部分留下您的意见。
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